佐ChatGPT提升餐飲美味與樂趣
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運用AI科技提升產值與品質
AI人工智能的發展日益嫻熟，不僅在營運操作與產業升級的領域上，開始獲得更多廣泛的應用與巨量商機，近期最受到各行產業關注的AI應用則是由美國人工智能研究實驗室OpenAI所研發的ChatGPT（全名為Chat Generative Pre-trained Transformer），其應用模型乃是透過夠機器學習（machine learning）的方式，藉由彼此的文字交談，彙總所收集到的資訊，進而回答相關問題。同時也能夠以AI人工智能的判讀，承認錯誤、對不正確的前題提出挑戰，進而拒絕不適當的要求。
現今的ChatGPT的實務應用與商業價值極具影響力，不僅因其快速、主動對位及回覆顧客問題的特質，使得各產業的客服單位開始積極導入。現今人力費用日益高漲的情況下，不僅有效降低營運成本，也能降低相關管理成本，相當符合企業需求。同時也透過其強大的搜尋運算功能，能夠快速、精準且廣泛地回答客戶詢問，提升顧客滿意度與企業形象。
除此之外，不論從電子商務、文字歌曲創作、程式編碼、法律風險管控到新聞資訊收集等，ChatGPT都能藉由其強大的資訊蒐集與論述，來協助產業達成更完善的服務品質及工作效益，與線上人員共同創造出更高產值的經濟效能。同時，ChatGPT處理大量且頻繁的資訊內容過程中，也有許多機會收集顧客資訊與市場供需脈絡，進而能導出與提出更符合市場需求與顧客期待的產品內容與服務。
而在強調顧客味蕾感官的餐飲產業，ChatGPT在運用上是否相對無法展現其特性呢？我想這個回答絕對令人有更多的驚喜!不僅從顧客點餐的自動化點餐系統開始，到提供餐點營養訊息、食材來源及製作流程的客戶體驗服務，到用餐後期的顧客滿意詢問、回饋及依據過往消費經驗來預測與推薦客戶的消費需求分析，在在都顯示ChatGPT對於餐飲業而言，不僅僅是美味的提味劑，更能增加顧客用餐時的愉悅心情與消費體驗，有更大的機會提升與增加其消費金額。
餐飲業是否重視顧客體驗服務與數據分析，未來發展仍待觀察，ChatGPT雖可於料理食譜教學、創新食材推薦與個人餐點客製等相關領域提供相關服務，但國內餐飲業現今仍著重在口味傳承與在地食材應用，近年雖已逐步重視顧客用餐體驗，但是否導入一定資本進行其提昇仍有待各企業自行評估。因此，後續如何讓ChatGPT與台灣餐飲業更貼近生活的運用結合，政府資源是否挹注，或許是CGPT能否普及的一大要因。
【參考資料】
- Introducing ChatGPT
- 瘋什麼，FChatGPT 能幫助哪些產業？怎麼商業應用
- LetsOpen 開吧.，人工智慧與餐飲業初次共舞，如何應用ChatGPT解決餐飲問題
- M3 consultancy，ChatGPT: a business opportunity？
- Newtalk新聞，ChatGPT 的風暴來襲 台灣無法迴避的大挑戰
