探索未來地圖｜跨域思維　啟迪創新

 

CPC 於 2023 年度首次將六大卓越經營服務團結合「擁抱光芒『閱讀趣』系列活動」倡議企業重燃閱讀，增添智慧資本，跨「閱」方能卓越！驅動職員在活躍閱讀中追求知識激盪與創新思維，實踐人才永續之發展策略。在各界的支持與參與下，激勵更多企業與民眾持續終身學習，獲得企業熱烈的迴響。

2024 年度，CPC 承襲「擁抱光芒『閱讀趣』系列活動」精神，啟動「感恩有您『閱讀趣』系列活動」希冀藉此強調永續學習、永續閱讀的優質企業文化，締盟更多企業，展開創新計劃，進一步提升臺企生產力；透過跨國經管知識的傳遞，一同推動整體產業的進步與永續發展。

 

 

年度盛事再臨，CPC 財團法人中國生產力中心在今 113 年 7 月 12 日假臺北市長官邸 — 藝文沙龍表演廳辦理「跨域整合卓越經營服務團暨感恩有您閱讀趣系列活動（一）『探索未來地圖｜跨域思維　啟迪創新』」知識饗宴，聚焦餐飲產業在面對疫後挑戰中尋求創新突破；現場聚集眾多餐飲產業之高階主管共襄盛舉。

自去年疫情解封，臺灣餐飲產業成功應對疫後衝擊，更在市場需求的推動下，營收創下歷史新高。本次論壇透過多位業界名家分享，探討跨海商機、綠色實踐及永續經營等關鍵議題，帶領現場企業啟動跨域思維、啟迪創新。

 

CPC 張寶誠總經理（左）

 

開場由 CPC 張寶誠總經理致詞，指出餐飲產業蓬勃發展，躍升「破兆產業」，主辦單位 CPC 跨域整合卓越經營服務團提供專業能量挹注企業跨領域、跨場域、跨世代，帶動升級轉型。其中在「跨場域」中表現卓越，已協助眾多餐飲產業與烘焙產業走出臺灣，插旗國際市場，創造名副其實的「世」佔率！張總再次強調：餐飲業者要創造未來競爭力，莫不取決於蓄積「智慧能量」；長久以來，CPC 透過出版能力雜誌、經管叢書持續傳遞知識不間斷。近年淨零碳排已為顯學，企業關注 ESG 永續經營並落實 SDGs 目標，在過程中，不能忽略企業發展之於「自然經濟」與「生物多樣性」的急迫性。由於過去損耗性的經濟模式，企業只在意生產更多的產品，已對生物（生態）多樣性造成負面影響，氣候紊亂，食物鏈破壞，連帶導致了企業營運危機。

CPC 秉持國際經管趨勢與跨國知識傳遞的責任，出版《自然正成長經營》一書，從世界走勢、全球倡議、ESG 框架，進而驅動臺企付諸行動，進行生物多樣性的復育，讓自然與經營朝往正向成長，更是呼應人物境共好的未來。最後，張總也誠摯期待在場業者能持續關注永續議題，邁向卓越未來。

 

CPC 跨域整合卓越經營服務團 — 邱宏祥團長

 

接續由 CPC 跨域整合卓越經營服務團－邱宏祥團長介紹服務團能量，從跨界新思維出發，提供企業：經營策略、管理賦能、品牌創價、通路佈建及國際佈局等多元助力；結合智慧製造與數位驅動等關鍵技術（系統）；打造以新生態系為基礎之創新研發，建構數位轉型、品牌行銷與市場通路之跨界合作新商模，CPC 跨域整合卓越經營服務團是企業升級轉型加速器，亦為卓越經營好夥伴。

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CPC 張寶誠總經理（左）、鄧師傅功夫菜 — 吳家翔行銷長（右）

 

接著由鄧師傅功夫菜 — 吳家翔行銷長以「鄧師傅 OMO 行銷與跨海經營商機」為題進行分享，吳行銷長指出，強化品牌官網時，觀察到消費者希望在家用餐也有儀式感，進而研發更多不同類型的冷凍調理包搶佔商機，讓品牌不僅成功打入網購市場，績效更在疫中逆勢成長。網購市場的成功，也讓鄧師傅更積極發展數位行銷，建置會員消費資訊分析平台蒐集會員大數據，將會員樣貌與消費路徑清晰刻劃出來，達到有效且精準的行銷；再一步整合線上與線下資源，以 OMO 全通路營銷與品牌推廣為目標，積極開發客群、擴展事業版圖、跨域業績成長。

 

CPC 張寶誠總經理（左）、呈育整合行銷公司 — 王嘉勳執行長（右）

 

緊接著由呈育整合行銷公司 — 王嘉勳執行長分享，王執行長是位賽德克族青年，講述如何傳承部落文化與土地共生共好，推廣部落深度文旅、農特產文創等友善青農平台。並導讀CPC七月出版之《自然正成長經營》一書，暢談經營結合生物多樣性的永續議題，形塑「萃山尋」品牌行銷推廣，倡議企業重視自然資本。

 

CPC 林宏謀副總經理（左）、丸莊醬油 — 莊偉中副總經（右1）

 

再由丸莊醬油 — 莊偉中副總經理以「精準行銷在地醍醐味」為題，分享百年醬油廠的老味道、老記憶是一種品牌力。身為四代接班的莊副總為了讓更多人品嚐到優質醬油，斜槓開設餐廳：小倉屋鰻魚飯、切麥狐狸烏龍麵專賣店，利用開設餐廳讓消費者了解好醬油很重要，並從中體悟「選對好醬油，主菜不用真功夫」的真理。秉持創新不忘本的家訓，傳承黑豆手工的自然元素，透過不同的產品策略，吸引新族群購買，跨入不同市場，讓百年好滋味，傳香再百年。

 

CPC 林宏謀副總經理（左）、小王煮瓜－羅淑鈴老闆娘（右）

 

接續由小王煮瓜 — 羅淑鈴老闆娘以「從夜市到機場－必比登美食的活化與再生」為題，分享從華西街夜市發跡，以一碗瓜仔肉清湯、一碗滷肉飯，堅持上一代傳授的材料與作法，守住滿是記憶的老味道，讓樸實不過的菜色緊緊抓牢饕客的胃。二代老闆將店面重新裝修並更名－小王煮瓜，讓傳統小吃跨越傳統！品牌化經營對準了現代飲食潮流的節拍。2019～2021 連續 3 年獲得米其林指南必比登推介的夜市小吃，成為人人讚譽的黑金滷肉飯傳奇。

 

CPC－林宏謀副總經理

 

活動最後，由 CPC 林宏謀副總經理代表致謝詞，感謝講者與現場與會企業共襄盛舉，並再度強調臺灣餐飲產業為兆元產業，更應落實食品安全，維護品牌聲譽。CPC 一直以來持續與餐飲產業攜手共進，全新出版《自然正成長經營》外，近期還出版了《餐飲業強化經營環境 — 5S+指引技術手冊》提供規範工具並引導餐飲業落實日常績效管理，達到強化經營環境的目標，助攻餐飲產業打造食安防護罩；CPC 強化餐飲產業實踐 ESG 永續經營的同時，也將與產業合作，共構永續發展目標，提供永續共好的「經營食力」。

 

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落實TNFD的企業生物多樣性評估工具與實踐案例

 

「感恩有您『閱讀趣』系列活動」再續精彩，今 113 年 8 月 9 日（五），由學習成長卓越經營服務團以「雙軸轉型人才賦能 — 領導風采 ∞ 人才致勝」為題接棒今年度第二場閱讀趣系列活動，特邀：扣件領頭羊 — 金全益股份有限公司 — 王義方董事長、全國規模最大 — 車麗屋汽車百貨股份有限公司 — 張建業協理，一同分享 AI 與 ESG 雙軸轉型經驗，促進企業人才標竿學習。

 

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